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Recette Vidéo :Tarte fine aux pommes

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Détails

Portions:
4 Personnes
Temps de cuisson :
25
Mots clefs
Tarte fine aux pommes Tarte fine fine aux aux pommes pommes Tarte fine aux fine aux pommes
Vin Recommandé pour cette recette;:
Armagnac
Niveau de difficulté:
Simple
Visionages:
150.158
Temps de préparation de la recette
25 mn
Ingrédients de la recette
• 250 g de farine • 125 g de beurre • 15 cl de Pommeau ou de Calvados • 1 c. de sucre • 1 pincée de sel • 3 ou 4 pommes golden • 1 grappe de groseille pour la déco
Instructions de préparation de la recette
Sortez le beurre du frigo la veille, afin qu’il soit ramolli. Versez la farine dans un cul-de-poule, ajoutez le beurre en morceaux, le sucre et le sel, puis travaillez la pâte jusqu’à obtenir une boule (vous pouvez aussi acheter un rouleau de pâte toute prête). Laissez reposer un peu la pâte. Pendant ce temps, épluchez et évidez les pommes, puis coupez-les en fines lamelles. Etalez la pâte très finement, sans oublier de fariner le plan de travail, puis posez 4 ronds de pâte individuels d’environ 15 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Posez sur chaque rond de pâte les tranches de pomme, en les faisant se chevaucher. Enfournez pendant 15 mn à 180 degrés. Faites chauffez votre alcool dans une cassolette, quand les tartelettes sont cuites, décorez-les de quelques groseilles au milieu, puis, devant vos convives, versez l’alcool et faites flamber.
Restaurant
Nom:
Le Ciro's
Téléphone:
+33 2 31 14 31 3
Site Web:
www.lucienbarriere.com
Adresse:
Promenade des Planches
Ville:
Deauville
Pays:
Fr
Panorama:
Le Ciro's
Featured Items
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