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 Bookmark:   Tomates séchées à la Trama :: Recette en Video par le Chef Michel Trama | delicious | Digg | Add to Google

Recette Vidéo : Tomates séchées à la Trama

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Détails

Portions:
 2 Personnes
Temps de cuisson :
 10
Mots clefs
 Tomates séchées à la Trama Tomates séchées séchées à à la la Trama Trama
Vin Recommandé pour cette recette;:
 NA
Niveau de difficulté:
 Simple
Visionages:
 3.862
Temps de préparation de la recette
  • Preparation : 10 minutes
  • Cooking: 15 hours
Ingrédients de la recette
  • • tomates
  • • gros sel
  • • mélange d'épices (cumin, graines de coriandre…)
  • • herbes de Provence
  • • poivre en grain
Instructions de préparation de la recette
  1. Dans un saladier, mélangez le sel, les épices, les baies de poivre et les herbes de Provence. Coupez les tomates en 2 et posez-les sur une plaque, puis arrosez-les généreusement avec le mélange ci-dessus. Enfournez à 70 °C pendant 15 h. Vous aurez ainsi la fraîcheur de l'été pendant toute l'année. Vous pourrez les utiliser dans les salades, les pâtes ou les plats mijotés.
Restaurant
Nom:
 L'Aubergade
Téléphone:
 +33 5 53 95 31 4
Site Web:
 www.aubergade.com
Adresse:
 "52, rue Royale"
Ville:
 Puymirol
Pays:
 Fr
Panorama:
 "A genius autodidact, Michel Trama has, fortunately for your culinary pleasure, abandoned the sea and the famous sailor Cousteau, to follow his pleasure of the cuisine. First in Paris, Maryse and Michel Trama invest into the ancient establishment from Raymond VII, count of Toulouse, who transformed the small village Puymirol, on top of a hill, in the ''Lot and Garonne''-region, into a fortified and powerful town in the XIII. Their ''L'Aubergade'' attracts nowadays many esthetes and people, who enjoy the art de vivre and best cuisine possible. The restaurant has been decorated by the famous designer Jacques Garcia."
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