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 Bookmark:   Soupe d'agrumes et croustillant à l'orange :: Recette en Video par le Chef Hotels Lucien Barriere Deauville | delicious | Digg | Add to Google

Recette Vidéo : Soupe d'agrumes et croustillant à l'orange

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Détails

Portions:
 4 Personnes
Temps de cuisson :
 15
Mots clefs
 Soupe d'agrumes et croustillant à l'orange Soupe d'agrumes d'agrumes et et croustillant croustillant à
Vin Recommandé pour cette recette;:
 Rivesaltes blanc
Niveau de difficulté:
 Simple
Visionages:
 15.094
Temps de préparation de la recette
  • Preparation : 15 minutes
Ingrédients de la recette
  • 3 oranges
  • 3 clémentines
  • 1 botte de menthe
  • sirop de poires
  • grand Marnier
  • beurre, farine et sucre
  • amandes
  • jus d'oranges
Instructions de préparation de la recette
  1. Pelez à vif les oranges et épluchez des clémentines. Séparez les segments et réservez dans un récipient. Ajoutez le sirop et le Grand Marnier. Gardez au frais de 2 à 3 heures. Réalisez l'appareil croustillant à l'orange en mélangeant tous les ingrédients et gardez au frais. Disposez des petits tas de cet appareil sur une plaque Silpat et laissez cuire pendant 5 à 6 mn. Mettez les agrumes dans une assiette, disposez la tuile et la menthe. Dégustez très froid.
Restaurant
Nom:
 Golf
Téléphone:
 +33 2 31 14 24 00
Site Web:
 www.lucienbarriere.com
Adresse:
 N/A
Ville:
 Deauville
Pays:
 Fr
Panorama:
 "Only a few minutes from downtown Deauville, the exceptional "Golf Barrière de Deauville" is located on Mount Canisy, offering a magnificent view over both the sea as well as the surrounding countryside. It is a perfect place for sport and relaxation, ideal to calm down and find strengths in an elegant atmosphere and with the high society from the world."
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