Share and Search Gourmandia Recipes
 Share It:   | Click to share this post on Twitter | Subscribe in a reader
 Bookmark:   Salade de fraises et citron :: Recette en Video par le Chef Hotels Lucien Barriere Deauville | delicious | Digg | Add to Google

Recette Vidéo : Salade de fraises et citron

Options
 

Détails

Portions:
 4 Personnes
Temps de cuisson :
 30
Mots clefs
 Salade de fraises et citron Salade de de fraises fraises et et citron citron
Vin Recommandé pour cette recette;:
 Maury
Niveau de difficulté:
 Simple
Visionages:
 138.007
Temps de préparation de la recette
  • Preparation time: 30 minutes
Ingrédients de la recette
  • • 6 citron du pays
  • • 250 g de fraises du pays rouges et fermes
  • • 100 g de sucre
  • • 150 g de pectine
  • • 4 boules de sorbet citron
  • • 8 pièces de macarons
Instructions de préparation de la recette
  1. Epluchez l'écorce de 2 citrons. Emincez les zestes, blanchissez-les à l'eau froide et égouttez. Mettez les zestes à confire dans une préparation composée à moitié d'eau et à moitié de sucre. Récupérez le jus de citron. Ajoutez 150 g de sucre et portez à ébullition. Ajoutez la pectine, refaites bouillir, puis écumez. Lavez les fraises, enlevez le pédoncule et coupez-les en quartiers. Pour le dressage, étalez le coulis de citron sur l'assiette, mettez une boule de sorbet au milieu et disposez les fraises autour. Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche et des zestes de citron confits.
Restaurant
Nom:
 Golf
Téléphone:
 +33 2 31 14 24 00
Site Web:
 www.lucienbarriere.com
Adresse:
 N/A
Ville:
 Deauville
Pays:
 Fr
Panorama:
 "Only a few minutes from downtown Deauville, the exceptional "Golf Barrière de Deauville" is located on Mount Canisy, offering a magnificent view over both the sea as well as the surrounding countryside. It is a perfect place for sport and relaxation, ideal to calm down and find strengths in an elegant atmosphere and with the high society from the world."
Featured Items