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Détails

Temps de préparation de la recette

• Preparation: 20 minutes

Ingrédients de la recette

• • amandes
• • 125 g de sucre
• • 100 g de farine
• • 5 oeufs
• • 500 g de framboises ou fruits rouges de saison
• • 100 g de crème fraîche
• • 100 g de crème pâtissière
• • coulis de framboise

Instructions de préparation de la recette

1. Cette recette est très simple à réaliser, puisqu'il suffit de mélanger les amandes, le sucre et la farine et de mettre la galette ainsi obtenue au fond du moule en l'étalant le plus finement possible. Mettez-la au four, qui doit être très chaud. La cuisson est assez rapide, elle ne va prendre que 5 minutes, environ. Pendant ce temps, préparez les ingrédients. La crème pâtissière doit être mélangée à 50 % de crème fraîche fouettée, ce qui va la rendre très légère. Posez la galette d'amandes au fond de l'assiette, sur un des côtés ajoutez la crème et montez les fruits rouges. Mettez un petit peu de menthe, pour le plaisir des yeux. Mettez sur l'autre galette un peu de crème, afin qu'elle ne glisse pas dans l'assiette. Avec le coulis, faites un petit décor. Laissez-vous guider par votre imagination et ajoutez quelques framboises.

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