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Recette Vidéo : Filet de taureau et riz du mas

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Détails

Portions:
4 Personnes
Temps de cuisson :
30
Mots clefs
 Filet de taureau et riz du mas Filet de de taureau taureau et
Vin Recommandé pour cette recette;:
Cotes Roties
Niveau de difficulté:
Visionages:
3.774
Temps de préparation de la recette
  • Preparation: 30 minutes
Ingrédients de la recette
  • • 1 filet de taureau d'1,5 kg
  • • 250 g de riz
  • • 2 échalotes
  • • 1 oignon
  • • herbes de Provence
  • • laurier
  • • fond blanc
  • • sel, poivre
  • • huile d'olive
  • • beurre
Instructions de préparation de la recette
  1. Parez (dégraissez) le filet de taureau et réalisez un jus avec de la garniture, du vin rouge et de l'eau. Faites cuire le riz. Ciselez l'échalote et l'oignon et faites-les suer avec des herbes de Provence, du laurier, du beurre et de l'huile d'olive. Ajoutez le riz et faites nacrer en incorporant le fond blanc. Passez 20 mn au four. Assaisonnez le filet de taureau et, dans la poêle, faites-le cuire à l'huile d'olive. Dans un plat, dressez les morceaux de taureau autour du riz et arrosez avec le jus de taureau.
Restaurant
Nom:
Golf
Téléphone:
+33 2 31 14 24 00
Site Web:
www.lucienbarriere.com
Adresse:
N/A
Ville:
Deauville
Pays:
Fr
Panorama:
"Only a few minutes from downtown Deauville, the exceptional "Golf Barrière de Deauville" is located on Mount Canisy, offering a magnificent view over both the sea as well as the surrounding countryside. It is a perfect place for sport and relaxation, ideal to calm down and find strengths in an elegant atmosphere and with the high society from the world."
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