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Recette Vidéo : Crème glacée de Pierre Salinger
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Options
Détails
Portions: |
8 Personnes |
Temps de cuisson : |
8 |
Mots clefs |
Crème glacée de Pierre Salinger Crème glacée glacée de de Pierre Pierre Salinger Salinger |
Vin Recommandé pour cette recette;: |
Loupiac |
Niveau de difficulté: |
Simple |
Visionages: |
4.726 |
Temps de préparation de la recette
- Preparation : 15 minutes
Ingrédients de la recette
- • 1/2 l de lait
- • 1/2 l de crème
- • 8 jaunes d'oeufs
- • 190 g de sucre
- • 2 gousses de vanille refendue et égrainées
Instructions de préparation de la recette
- Portez à ébullition le lait, la crème et la vanille. Battez les 8 jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à obtention d'une substance blanchâtre et légèrement mousseuse. Versez le liquide bouillant sur ce mélange, puis laissez cuire 4 mn à feu doux, la crème doit napper la cuillère en bois, comme pour une crème anglaise. Laissez refroidir et passez à la sorbetière.
Nom: |
Hostellerie le Phebus |
Téléphone: |
+33 4 90 05 78 83 |
Site Web: |
www.lephebus.com |
Adresse: |
Route de Murs |
Ville: |
Joucas |
Pays: |
Fr |
Panorama: |
"A majestic building, reconstructed on the vestiges of the Templars. At the heart of the Luberon valley, isolated in the scrubland with a cornucopia of scents from thyme and rosemary. Dominating a 10-acre park, this is the prestigious and traditional "Hostellerie le Phebus"." |
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