Temps de préparation de la recette
20 mn
Ingrédients de la recette
• 200 g de saumon frais en filet • 200 g de loup frais en filet • 20 feuilles de basilic • 8 c. à soupe d'huile d'olive • 1 bouquet de ciboulette • 1 branche d'estragon • 3 jus de citron • sel, poivre
Instructions de préparation de la recette
Tranchez de fines et larges escalopes de saumon et de loup. Sur une assiette ou un plat, préparez la marinade avec du jus d'un citron, du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Etalez les tranches de poisson. Assaisonnez avec sel, poivre, jus de citron et huile d'olive, laissez mariner pendant quelques minutes. Emincez le basilic, la ciboulette et l'estragon. Dressez le loup et le saumon sur les assiettes en intercalant les couleurs, parsemez de fines herbes. Servez aussitôt.
Restaurant
Nom: |
Le Mahatma |
Téléphone: |
+33 4 92 99 72 0 |
Site Web: |
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Adresse: |
"5, rue Francois Eine |
Ville: |
Cannes |
Pays: |
Fr |
Panorama: |
"After satisfying Gerard Depardieu with his famous chicken in salt crust with garrigue flavors as chef of the Grand Hotel Majestic, Mario d’Orio prepares now in the new hotel "Savoy" as chef of the restaurant "Le Mahatma"." |
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