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Détails

Temps de préparation de la recette

• Preparation time & cooking: 10 minutes

Ingrédients de la recette

• • 300 g d'Esturgeons
• • 3 c. à soupe d'huile d'olive
• • 1 citron
• • 50 g de caviar
• • 15 cl de crème fleurette
• • sel et poivre du moulin
• • aneth
• • tomates cerise

Instructions de préparation de la recette

1. C'est une recette rapide, qui demande juste un peu d'attention, étant donné que vous employez des produits délicats comme le caviar ou l'esturgeon. Commencez par couper l'esturgeon en escalopes très fines, puis mettez-le dans de l'huile d'olive et du citron que vous avez préalablement préparé, avec du sel et du poivre. Vous laissez mariner quelques minutes. Pendant ce temps-là, vous préparez le mélange de caviar et de crème, délicatement, pour ne pas casser le caviar. Ensuite, vous posez la crème et le caviar dans l'assiette, en les incorporant progressivement, afin de réaliser un beau décor. Comme touche finale, ajoutez des pluches d'aneth et des petites tomates cerisettes, maintenant vous pouvez servir.

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