Chez Caroll Duval-Leroy, CChampagne, France

Au départ d'Epernay, capitale des vins de Champagne nous suivrons Bruno à travers les côteaux de ses vignobles jusqu'à ses caves souterraines et tenteront de percer le mystère de cet élixir qui fait rêver le monde entier. Nous découvrirons avec le célèbre pâtissier Dallet, le secret du traditionnel biscuit rose de champagne bien éloigné des boudoirs que l'on trouve aujourd'hui. Nous suivrons les vignerons à la chasse au bois de Cormont où les convie chaque année une femme d'exception, la propriétaire d'une des dernières maisons familiales de Champagne ; Caroll Duval-Leroy. Deux chefs parisiens étoilés nous accommoderons les produits de la chasse et des sous bois ; Christian Pignol du relais d'Auteuil nous régalera de cèpes aux foie gras et Gérard Besson d'un fameux sanglier aux agrumes.

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