Toutes les recettes vidéos par : Roland Pierroz
Après son apprentissage à l'Hôtel Beau-Rivage à Lausanne , il reprend le restaurent. En 1980, il reçoit la note 16/20 au Gault-Millau ainsi que 2 toques. La troisième vient en 1985, puis la quatrième, accompagnée d'une note de 19/20 et du titre de cuisinier de l'année, en 1992. En 2007 il vend Le Rosalp et prend sa retraite
 | Carré d'agneau en persillade aux oignons farcis de courgettes Recette Video Viande: Carré d'agneau en persillade aux oignons farcis de courgettes | Vues: 148.806Difficulté:Portions: 4Temps de cuisson: 40 Minutes |
 | Langoustine rôtie aux amandes à la crème de pistache Recette video Entrée: Langoustine rôtie aux amandes à la crème de pistache | Vues: 10.959Difficulté:Portions: 4Temps de cuisson: 20 Minutes |
 | Tarte bagnarde Recette Video Dessert: Tarte bagnarde | Vues: 3.775Difficulté:Portions: 6Temps de cuisson: 35 Minutes |
