Toutes les recettes vidéos par : Marc Meneau
Marc Meneau est un personnage hors du commun.Il vient à l'age de 25 ans à la cuisine après des études à l'école hôtelière de Strasbourg. Bourguignon, sa famille vit à Saint-Père-Sous-Vézelay depuis 5 siècles, où il hérite du café du village de sa mère qu'il transforme en restaurant. Puis, il fait l'acquisition d' une demeure bourgeoise, où il Il obtient dès 1972 une première étoile au guide Michelin. Dans son "Espérance", Meneau s'inspire des recettes héritées de l'histoire en les adaptant au goût contemporain. Il joue avec simplicité, finesse et audace avec les produits et les saveurs.
 | Huîtres à la gelée d'eau de mer Recette Video Dessert: Huîtres à la gelée d'eau de mer | Vues: 265.147Difficulté:Portions: 4Temps de cuisson: 10 Minutes |
