ocres, le chant des cigales, l'odeur des champs de lavande, le goût de l'huile d'olive et les vins gouleyants des coteaux ensoleillés. Au cÅ“ur du var, à Lorgues Clément Bruno a su créer une des meilleures table de France où les amis de toujours ; les Bocuse, Troisgros, Ducasse, Vergé, Loiseau et les autres viennent comme le rappelle l'immense fresque à l'entrée partager le pain, le vin et la truffe.

Suivons Bruno à travers les paysages sublimes des gorges du Verdon, nous le retrouvons chez son ami Jean-Louis Reinard, conteur et poëte provençal, autour d'une table d'amis où le grand chef Jacques Maximin officie. Au menu, des plats typiques et de proximité dans cette ferme de la Palud-sur Verdon ; brouillade de truffes, bécasses, daube de sanglier, patrouillard aux pommes. Puis nous redescendrons sur les bords de la méditerranée, en passant par le domaine de la Lieue et sa vigne mérovingienne, Cuers où une mamie fait des confitures comme le faisait sa grand mère avant elle… Enfin découvrons cette belle rade de Toulon où Poupouche et ses amis pêcheurs nous attendent pour un repas sur le port ; moules flambées au Pastis cuite dans la brouette, sardines farcies, daube de poulpe…Grands moments de convivialités à partager …

Au départ d'Epernay, capitale des vins de Champagne nous suivrons Bruno à travers les côteaux de ses vignobles jusqu'à ses caves souterraines et tenteront de percer le mystère de cet élixir qui fait rêver le monde entier. Nous découvrirons avec le célèbre pâtissier Dallet, le secret du traditionnel biscuit rose de champagne bien éloigné des boudoirs que l'on trouve aujourd'hui. Nous suivrons les vignerons à la chasse au bois de Cormont où les convie chaque année une femme d'exception, la propriétaire d'une des dernières maisons familiales de Champagne ; Caroll Duval-Leroy. Deux chefs parisiens étoilés nous accommoderons les produits de la chasse et des sous bois ; Christian Pignol du relais d'Auteuil nous régalera de cèpes aux foie gras et Gérard Besson d'un fameux sanglier aux agrumes.

Promenons nous dans les rues ombragées bordées de maisons à colombage de Vonnas. Chez les Blanc, la passion de la cuisine a toujours été une histoire de famille, au cÅ“ur de la Bresse gourmande dégustons une fricassée de poularde ou la crêpe parmentière au saumon et au caviar puis découvrons les paysages vallonnés du Mâconnais.

Strasbourg, ville symbole de la communauté européenne accueille au cÅ“ur d'un jardin extraordinaire en plein centre ville un chef triplement étoilé dans une belle maison à colombage. Antoine Westermann nous concoctera une raie aux girolles ou encore nous transmettra la recette familiale du baeckhof. C'est ensuite chez Yvonne, une adresse incontournable du centre ville que nous découvrirons quelques produits traditionnels alsaciens.